กินขนุน อย่ าทิ้งเมล็ด มีดีกว่าที่คิด

รู้แล้วอย่าทิ้ง เมล็ดขนุนต้ม ราคาถูก แถมประโยชน์เพียบ

ขนุน เป็นที่นิยมนำมารับประทานมากในไทยไม่แพ้ผลไม้ชนิดอื่นเช่นกัน โดยสายพันธุ์ขนุนที่นิยมปลูกในประเทศไทยคือ พันธุ์ตาบ๊วย (ผลใหญ่ เนื้อหนา สีจำปาออกเหลือง) นอกจากจะเป็นผลไม้ที่มีเนื้อหอมหวานอร่อย ต้นขนุนยังจัดเป็นไม้มงคลอีกด้วย ทั้งช่วยหนุนบารมี เงินทอง ความร่ำร วย ให้ดียิ่งขึ้น และมีผู้ให้การเกื้อหนุนจุนเจือเจ้าของอยู่ตลอด

ที่สำคัญ เมล็ดขนุนหากนำมาต้มสุก นอกจากจะมีรสชาติที่อร่อยหวานมัน ยังมีประโยชน์ในการช่วยเผ าผลาญพลังงานในร่ า งกายของเราได้ดีด้วย หากเรานำมารับประทานแทนขนมขบเคี้ยวต่างที่มีขายอยู่ท้องตลาดทั่วไปก็จะส่งผลดีต่อสุขภาพร่ า งกายของเรา ที่สำคัญนั้นไม่ทำให้อ้วนด้วย

เมล็ดขนุนดีอย่างไร ?

อุดมไปด้วยวิตมามินที่ดีต่อร่ า งกายเช่น วิตามินบี1 วิตามินเอ วิตามินบี2 วิตามินซี และแร่ธาตุที่จำเป็นต่าง ที่สำคัญยังมี พอลิฟีนอล, ฟลาโวนอยด์ และ ซาโปนิน ที่จำเป็นต่อร่ า งกายของเราอย่างมาก

 

 

สรรพคุณของเมล็ดขนุน ที่หลายคนมองข้าม

1. มีส่วนช่วยในการบำรุงสายตา ให้ทำงานได้เต็มประสิทธิภาพ

2. มีส่วนช่วยในเ รื่ อ งของการบำรุงน้ำนมของคุณแม่หลังคลอด ให้มีน้ำนมเยอะ สมบูรณ์

3. ช่วยลดความเครีย ด ผ่อนคลาย ทำให้รู้สึกสดชื่นกระปรี้กระเปร่า

4. มีส่วนช่วยในการต้านเบาหวาน

5. ช่วยชะลอความแก่ ทำให้ใครก็ตามที่ทานเมล็ดขนุนเป็นประจำ จะดูเย าว์วัยขึ้น และดูเป็นธรรมชาติ

6. มีส่วนช่วยในเ รื่ อ งของการบำรุงประสาทของสมอง

7. ช่วยป้องกันการเกิ ดมะเ ร็ ง และมีสา รต้านอนุมูลอิสระ

8. แก้อาการชาตามนิ้วมือนิ้วเท้า หรือกล้ามเนื้อแขน

9. ป้องกันโ ร คโลหิ ตจาง

10. แก้อาการวิงเวียนศีรษะ

สูตรต้มเมล็ดขนุนทานเองให้อร่อย

 

 

1. ให้นำเมล็ดขนุนสดมาปลอกเยื่อเหลือง ที่หุ้มเมล็ดอยู่ออกให้จนหมด จากนั้นให้นำมาล้างน้ำให้สะอาดไม่มีเมือก

2. เตรียมนำใส่หม้อต้ม แล้วเทน้ำสะอาดลงไปจนท่วมเมล็ด จากนั้นปิดฝาหม้อ แล้วต้มเมล็ดขนุนทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที

3. ต้มไปเรื่อยจะสังเกตเห็นว่าเปลือกชั้นนอกเริ่มแตกออก ถ้าไม่แน่ใจ ให้ลอกหยิบออกมาลองชิมดูซักเม็ดก็ได้ เมื่อสุกได้ที่แล้ว ให้โรยเกลือตามลงไปเล็กน้อย

4. ต้มต่อสัก 3-4 นาที แล้วค่อยยกหม้อลง เทน้ำออกให้สะเด็ดน้ำ รอจนเย็นก็สามารถแกะเปลือกแล้วรับประทานได้เลยค่ะ

สำหรับใครที่ทานขนุนเป็นประจำอยู่แล้ว เมื่อทานเนื้อเสร็จก็อย่าเพิ่งทิ้งเม็ดขนุนนะคะ เพราะเราสามารถนำมาต้มกินต่อได้ทั้งยังมีประโยชน์ไม่แพ้เนื้อขนุนเองเช่นกันค่ะ

ขอขอบคุณข้อมูลจาก ไข่เจียว

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *